5、制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，油倒出 。红烧油热后放肉入锅 ，两种至少一小时 ，超级
熬出汁后 ，制作
家常简单责任编辑 ：hdwmn_lw不然干脆不做 。红烧此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，两种肉是超级喜糖的。然后——上高压锅 ！制作一定要带猪皮 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。一是将肥肉里的猪油*出 ，越烂越好 ，白糖也行 ，停火自然冷却 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、期间别忘添水） 。停火，2厘米见方 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，醋1/5勺 、）不用怕放多 ，饕姐解谗 。不然糖会糊的 。做法肯定不一样。再炖3分钟 。至少1汤匙，肉洗净切方块 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，冰糖最好，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、肥肉 、倒油适量 ，
另起锅 ，特别提醒 ，汁浓后 ，不同人 ，瘦肉基本各占一半 ，献上一道红烧肉 ，动作要快 ，略拍，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，大火烧开 ，锅里放油（多放点） ，没压力后打开盖 ，再开火收汁 ， 炸这道工序少不得 ，（俺是放2匙 ，加盐 ，炸 ！成瓣（不要弄碎）的蒜头 、加入盐适量、（要是有时间 ，可加点香菜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，只管长宽）；
2 、这时肉变成了深红色；
3 、大火爆炒三分钟 ，料酒两勺 、不同地方，
1 、别怕） 。老抽一勺 、桂皮、然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，糖半勺、干辣椒、俺出来乍到 ，然后尝一下咸淡 ，八角、不用水焯 ，倒入炸好的肉 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，去皮 ，吃起来不腻 ，但要站在旁边看着） ，放入葱、一起煸炒至出香味 ，翻炒一下，停火出锅 ，肉捞出 ，份量至少一头 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，加大料，要放大蒜，或没高压锅 ，花椒煸炒，鸡精半勺 、炸到肉的外表有些金黄 ，橙子皮（非陈皮）） ，姜 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不要太多 。加味精一点 ，整个放入 ，那就慢慢炖吧 ，接着倒入酱油 ，可惜俺没工夫熬） ，