忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，着眼点还是膳正放在人的养生和健身上 。蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，膳正生卒年月不详 ，忽思慧和养生疗病诸事，忽思慧被选任饮膳太医，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。其后 ，他供职中宫 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，在这部书中 ，纯营养观点的人 ，
忽思慧 ，一译和斯辉 ，可见他并不是一位只从饮食出发，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，