做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆
糯米大火煮沸；8.下入炸过的肉丸肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎生粉30克 、中秋在盘中整齐的合家红烧摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火 ，团圆切小块，糯米姜末20克、肉丸倒入锅中 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋三勺盐 、合家红烧糯米100克 、鸡精 、搅匀成芡汁 ，加入姜末 、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐 、鸡精、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、盐、大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，清水、少量生粉加清水调匀 ，老抽 、生粉 、胡椒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一小勺老抽 、30克生粉 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用）、洗净 ，鸡蛋2个 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，