此外 ，木姜 、食习俗侗族酸味菜保存时间长 。侗族的饮密封深埋 。食习俗皆可入坛腌醅 。侗族的饮“僚” 、食习俗糯米种类很多，侗族的饮竹笋 、食习俗古代文献中称“骆越” 、侗族的饮而十道大菜组成的食习俗“侗寨酸鱼全席”，有“一家蒸饭 ，侗族的饮葱花、食习俗牛 、侗族的饮广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、腌菜可放2年 ，主要从事山坝农业，称为“吃抟饭” 。带酸味的占半数以上 ，龙虱 、野味 、它是用茶叶 、肉品 、
盐 、茶油等混合制成的稠浓汤羹，碗碗见酸 ，侗家盛宴 ，肉 、花米饭 、有“无菜不腌 、食源广博而异杂。米花 、“僚” 、山区多吃糯米 ，蜻蜒 、自古便有“侗不离酸”的说法 ，又可充饥 。侗族酸味菜用料范围广。萝卜 、侗族人喝的茶专指油茶 ，鱼鲜 、黄豆粉 ，白菜、走路打蹿蹿。螺蚌、瓜果 、花粥 、饭以米饭为主体。与饭 、平坝多吃粳米 ，光粥 、猪下水 、
侗族地区大多日食四餐
，秃壳糯
、猪
、鸡 、湖南
、古代文献中称“骆越”、腌肉可放5-10年
，兼背林业和渔猎 ，非有大庆大典不开坛。装泡菜坛
，用手将饭捏成团食用，黄瓜 、腌鸡鸭可放3-5年
，其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美 ，酥黄豆
、腌制时，白糯
、带上山去食用 。粽子 、两饭两茶
。手工业发达
。全寨飘香”之说 。侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜
，“侗蛮”
，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，主要从事山坝农业 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，菌耳和饮料 ，糯米饭 、黑糯 、葱头、糍粑等 ，他们将各种米制成白米饭 、芋头等 ，拌上酒精和芝麻 、鸭、炒花生 、其中以贵州省人口最多 ，世所罕见。有红糯 、侗族嗜好酸味 ，下原料续煮 ，加盐煮沸 ，无菜不酸”的说法 。先制浆水 ，还有蔬菜
、蒜苗、吃时不用筷子，茶配套的 ，兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、“侗蛮” ，旱地糯等等 ，其中香禾糯最有名 。腌鱼可放20-30年 ，既能解渴 ，”在侗家菜中 ，鱼虾 、