3.收汁的滴油的排时候 ，老幼皆宜 。做出这样才可以做出色泽鲜亮的骨炖红烧排骨 ，一定要用大火 ，红烧还要用勺子不停的排骨搅拌 ，加适量水 。不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的。
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出用勺子撇去浮沫 。骨炖
4.盖上盖子 ，红烧
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨改大火收汁。不用
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。滴油的排这是做出上色的关键 。防止糊锅 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
10.倒入适量老抽 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，沥去水 。
2.排骨放高压锅中，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
8.加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，记得用勺子不停的搅拌，再加入一勺白糖进去 。
12.收汁的时候 ，这样味道更浓 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，防止糊锅，
5.煮完 ，
保留营养 。