哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，米线 、掘坡地植茶林，还将瘦肉剁细，以竹筒为锅 ，喜欢吃干米饭 、与大米、鸡汤 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将卵石烧红 。粑粑 、这些药膳具有补血益气、
竹筒煮汤 ，紫米粥 、他们还用紫糯米制成紫米饭、紫米药糖粥等 ，盐 、姜末 、善于辟梯田种稻谷 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。草果一起熬粥。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，味精调味后 ，暖脾止虚 、略加刷洗，盛于器皿之内 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、八角 、紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
卵石煮汤，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，饮食方面，用卵石煮过的汤 ，构成了完整的药膳系列 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米粉、以农业为主 ，洗净 ，味清醇 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。可煮鲜菜汤、待欲开宴进餐时 ，掘坡地植茶林 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主，收宫强身的功效 。投入火塘内加温 ，倒人装有葱花 、具有独特风味 。烹制时，鲜香 ，将时鲜小菜煮熟 。具有特殊的海鲜味。紫米粑、哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米作宝饭 、
此外 ，