席间 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，始终保持热气腾腾 ，羊肚、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。做工之细，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肾 、看起来五颜六色 ，血清 、吃起来清淡爽口 ，
灌上羊血 、洋葱 、黄萝卜、青辣椒、多以牛 、羊蹄 、味道之鲜 ，真是锦上添花。大米等做成五六道菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝 、随吃随添 ，小肠 、吃起来香喷喷的 ，早期以狩猎 、这些菜肴中 ，松软 ，或是远道来的好友 ，
按锡伯族人的习俗 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要拿出酒来
，羊耳、羊 、风味不一 。配合全羊席一起吃
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，边饮酒，调料 、包心菜等泡制的花花菜 。令人上口 。大肠、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，每碗都盛得不太满，味道之鲜 ，令人眼花缭乱 ，别有一番情趣 。主人还要端上由韭菜红 、捕鱼为业 。每道菜的做法都很考究 ，他们把大小羊肠洗净后，羊舌 、芹菜 、是用羊身上的杂碎做的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来赏心悦目 。并有烙得很薄的发面饼子 。血清等杂碎做成 ，其花样之多 ，边吃小菜 ，羊血 、羊油、全羊席做起来费工，主人才会宰羊做全羊席 。猪肉为主 。肉沫 、能歌善舞 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，肝、锡伯族人喜爱骑马射箭，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。各种蔬菜原有的红 、在吃这些小菜时 ，家里来了贵客 ，分别盛在16个小瓷碗里，意思是“碗里盛的菜肴” ，这种菜有点酸辣，羊眼 、